••
Oriëntatie
- Kanaal
- Het kanaal in deze stap
- Informatiebehoefte
- De vraag die hier speelt
- Overtuigende content
- De content die hier overtuigt
- Contactvorm
- Het contact in deze stap
- Belangrijkste afhaakreden
- Waar men hier afhaakt
·
Arbeidsmarktdashboard
Functieniveau · Editie 2026
Bakker — arbeidsmarktdashboard 2026
- CBS2026 – Q2
- Slagers en bakkers
- UWV2026 – Q2
- Bakkers
- Indeling
- ROA-CBS 2014 (BRC) editie 2025
Verwante vacaturetitels in deze groep
- Bakker
- Broodbakker
- Banketbakker
- Bakkerijmedewerker
- Allround bakker
- Deegmaker
In Nederland werken circa 29.000 mensen als bakker (CBS StatLine, 2026 – Q2). De wervingsdruk voor deze functie is hoog volgens de UWV Spanningsindicator. Dit functiedashboard toont leeftijdsopbouw, regionale spreiding, opleidingsniveau en contractvorm van de doelgroep en rekent voor wat werving…
- Functiefamilie
- Food & Retail
- Branche
- Bakkerij
- Onderzoeksjaar
- 2026
- Diepte-interviews
- 25 kandidaten
- Bijgewerkt
- 2026-10-14
Kerncijfers
00 — Vier indicatoren in één oogopslag
Doelgroepgrootte
29.000personen
Wervingsdruk
HoogUWV-typering
Actief werkzoekend in NL
Op slotBelangrijkste arbeidsvoorwaarde
Op slotArbeidsmarkt & doelgroep
01 — Hoe groot is de doelgroep, waar zit die en hoe krap is de markt?
Hier lees je hoe groot de doelgroep in Nederland is, hoe die is opgebouwd naar geslacht, leeftijd, opleiding en regio, en hoe krap de markt op dit moment is. Gebruik dit hoofdstuk om te bepalen waar het volume zit en hoeveel wervingsdruk je kunt verwachten.
Doelgroepgrootte Nederland
29.000
personen met deze functie of dit profiel
Wervingsdruk
Laag naar hoog
Hoog
Man-vrouwverhouding
55%
Vrouw
- Vrouw · 55%
- Man · 45%
Leeftijdsopbouw
Opleidingsachtergrond
45%
Laag
- Laag · 45%
- Middelbaar · 38%
- Hoog · 17%
Regionale verdeling
Percentage en aantal personen per regio, totaal 29.000
- Groningen3%± 1.000 personen
- Fryslân3%± 1.000 personen
- Drenthe3%± 1.000 personen
- Overijssel7%± 2.000 personen
- Flevoland3%± 1.000 personen
- Gelderland10%± 3.000 personen
- Utrecht7%± 2.000 personen
- Noord-Holland14%± 4.000 personen
- Zuid-Holland21%± 6.000 personen
- Zeeland3%± 1.000 personen
- Noord-Brabant17%± 5.000 personen
- Limburg7%± 2.000 personen
Top 5 kenmerkende eigenschappen
- Nauwkeurigheid en precisieFrasen die duiden op zorgvuldig en precies werken.
- Geduld en rustFrasen die duiden op een kalme en geduldige werkhouding.
- Betrouwbaarheid en verantwoordelijkheidFrasen die duiden op betrouwbaar en verantwoordelijk gedrag.
- SnelheidFrasen die duiden op snel werken.
- LeergierigheidFrasen die duiden op de wil om te leren en zich te ontwikkelen.
Top 5 opleidingen
Meest voorkomende studies
- Bakker niveau 3 (MBO)17%
- Bakker niveau 2 (MBO/BBL)13%
- Brood en banket (algemeen)13%
- BBL bakker (leerwerktraject)8%
- Brood en banket niveau 38%
Werkprofiel
02 — Wat drijft deze doelgroep en wat verdient men?
Hier vind je wat mensen in deze functie beweegt en wat ze verdienen: beweegredenen, werkdrijfveren, keuzemotieven en het gemiddelde salaris. Handig om je vacaturetekst en propositie inhoudelijk te laden.
Top 5 beweegredenen
Op volgorde van belang
Salaris (gemiddeld)
Gemiddeld
€ 2.930
bruto per maand
Minimum€ 2.000Gemiddeld€ 2.930Maximum€ 3.750
Waarom men voor dit werk kiest
36%
Ambachtelijk werken en vakmanschap
20%
Verantwoordelijkheid voor het eindresultaat
16%
Handwerk en afwerking
16%
Klantcontact en directe band met afnemers
Toelichting per reden
Kwalitatieve verdieping
- Kwaliteit en vakmanschapRespondenten willen goed, consistent en afgewerkt werk afleveren waar ze zelf achter staan, zonder concessies aan kwaliteit.
- Collegialiteit en teamsfeerRespondenten hechten aan goede, behulpzame collega's, een prettige sfeer en een hecht team.
- Salaris en financiële zekerheidRespondenten willen een fatsoenlijk, voorspelbaar loon met toeslagen zodat ze niet hoeven te rekenen.
- Autonomie en zeggenschap over eigen werkRespondenten hechten aan de vrijheid om zelf te bepalen hoe ze hun werk indelen en uitvoeren.
- Leren en ontwikkelingRespondenten willen nieuwe technieken leren, groeien en zich blijven ontwikkelen in het vak.
Arbeidsvoorwaarden
03 — Welke voorwaarden en werkplekfactoren wegen het zwaarst?
Hier zie je welke secundaire arbeidsvoorwaarden, werkplekfactoren en extra’s het zwaarst wegen bij deze doelgroep. Gebruik dit om je aanbod scherp te zetten tegenover concurrenten.
Vergrendeld · 2 analyses
Welke arbeidsvoorwaarde laat een bakker overstappen?
- Secundaire arbeidsvoorwaarden
- Werkplek en extra's
Nog 8 hoofdstukken komen uit eigen diepte-interviews met de doelgroep. Ontgrendel het rapport voor € 595. Overweeg je een wervingscampagne bij WeAchieve, dan is dat bedrag direct een aanbetaling op je campagne.
VergrendeldVoorbeeldcijfers — niet de uitkomst voor deze functie
Mobiliteit & contract
04 — Wisseltermijn, contractvoorkeur en reisbereidheid.
Hier lees je op welke termijn men van baan denkt te wisselen, wat de huidige en gewenste contractvorm is en hoe ver men bereid is te reizen of te verhuizen. Dit bepaalt je timing en je zoekstraal.
Vergrendeld · 8 analyses
Hoeveel mensen in deze functie zoeken in jouw regio een nieuwe werkgever?
- Wisseltermijn
- Zoekstatus
- Huidige contractvorm
- Gewenste contractvorm
- Loondienst versus zelfstandigheid
- Reistijd: huidig versus maximaal
- Maximale reisbereidheid
- Verhuisbereidheid
Nog 8 hoofdstukken komen uit eigen diepte-interviews met de doelgroep. Ontgrendel het rapport voor € 595. Overweeg je een wervingscampagne bij WeAchieve, dan is dat bedrag direct een aanbetaling op je campagne.
VergrendeldVoorbeeldcijfers — niet de uitkomst voor deze functie
Communicatieprofiel
05 — Waar is deze doelgroep te bereiken en wat overtuigt?
Hier vind je waar deze doelgroep dagelijks te bereiken is: sociale media, jobboards, voorkeurskanalen, contentvormen en gewenste eerste contactvorm. Gebruik dit voor je mediakeuze en toon.
Vergrendeld · 9 analyses
Waar bereik je een bakker, en welke boodschap overtuigt?
- Dagelijks gebruikte sociale media
- Voorkeuren in vacatures
- Jobboards
- Actief oriëntatiegedrag
- Ziet werkgeverscontent op sociale media
- Overtuigende contentvormen
- Salaris in de vacature
- Gewenste eerste contactvorm
- Communicatiestijl
Nog 8 hoofdstukken komen uit eigen diepte-interviews met de doelgroep. Ontgrendel het rapport voor € 595. Overweeg je een wervingscampagne bij WeAchieve, dan is dat bedrag direct een aanbetaling op je campagne.
VergrendeldVoorbeeldcijfers — niet de uitkomst voor deze functie
Behoud & vertrek
06 — Waarom men blijft, waarom men gaat en wanneer.
Hier lees je waarom men blijft, waarom men vertrekt en welke signalen aan een overstap voorafgaan. Bruikbaar voor zowel werving als het behouden van je huidige team.
Vergrendeld · 4 analyses
Waarom vertrekt een bakker bij de huidige werkgever?
- Redenen om te blijven
- Redenen om te vertrekken
- Vertrektriggers en wisseltermijn
- Actief versus latent
Nog 8 hoofdstukken komen uit eigen diepte-interviews met de doelgroep. Ontgrendel het rapport voor € 595. Overweeg je een wervingscampagne bij WeAchieve, dan is dat bedrag direct een aanbetaling op je campagne.
VergrendeldVoorbeeldcijfers — niet de uitkomst voor deze functie
Kandidatenreis
07 — Oriëntatie → Kanaal → Content → Contact → Sollicitatie
Hier volg je de kandidaat stap voor stap van oriëntatie naar sollicitatie: welk kanaal, welke content en welk contactmoment doorslaggevend is. Zo zie je waar je campagne lek is.
Vergrendeld · 1 analyse
Hoe verloopt de weg van eerste interesse tot eerste werkdag, en waar haken kandidaten af?
- De kandidaatreis
Nog 8 hoofdstukken komen uit eigen diepte-interviews met de doelgroep. Ontgrendel het rapport voor € 595. Overweeg je een wervingscampagne bij WeAchieve, dan is dat bedrag direct een aanbetaling op je campagne.
VergrendeldVoorbeeldcijfers — niet de uitkomst voor deze functie
Functiespecifieke thema's
08 — functiespecifieke thema's
Hier staan onderwerpen die specifiek zijn voor deze functie en niet in de standaardhoofdstukken passen. De labels wisselen per functie, de vormgeving blijft gelijk.
Vergrendeld · 4 analyses
Welke thema's spelen er bij een bakker, en hoe scoren werkgevers daarop?
- Functiespecifieke thema's
- Heatmap thema's
- Inzicht uit de interviews
- Belangrijkste verbeterwensen
Nog 8 hoofdstukken komen uit eigen diepte-interviews met de doelgroep. Ontgrendel het rapport voor € 595. Overweeg je een wervingscampagne bij WeAchieve, dan is dat bedrag direct een aanbetaling op je campagne.
VergrendeldVoorbeeldcijfers — niet de uitkomst voor deze functie
Persona's
09 — Herbruikbare personakaarten voor campagne en gesprek.
Hier vind je herkenbare profielen binnen de doelgroep, met hun drijfveren, kanalen en bezwaren. Gebruik ze om je boodschap en beeldtaal per doelgroepsegment te kiezen.
Vergrendeld · 1 analyse
Welke soorten kandidaten zijn er voor deze functie, en hoe spreek je ze aan?
- Persona's
Nog 8 hoofdstukken komen uit eigen diepte-interviews met de doelgroep. Ontgrendel het rapport voor € 595. Overweeg je een wervingscampagne bij WeAchieve, dan is dat bedrag direct een aanbetaling op je campagne.
VergrendeldVoorbeeldcijfers — niet de uitkomst voor deze functie
Campagneadvies
10 — Actiegericht overzicht voor de werving.
Hier vertalen we alle data naar concrete wervingsacties: aandachtspunten, prioriteiten en het verwachte campagnepotentieel per werkgebied. Dit is het hoofdstuk om mee te starten als je snel wilt schakelen.
Vergrendeld · 1 analyse
Hoeveel sollicitaties en aannames levert een campagne op?
- Campagneadvies
Nog 8 hoofdstukken komen uit eigen diepte-interviews met de doelgroep. Ontgrendel het rapport voor € 595. Overweeg je een wervingscampagne bij WeAchieve, dan is dat bedrag direct een aanbetaling op je campagne.
Campagnepotentieel per werkgebied
Regio × wisseltermijn: hoeveel personen zijn er nu in beweging en wat levert zichtbaarheid op?
Zo veel mensen kun jij hier aannemen
29.000mensen werken als bakker in Nederland
Hoeveel daarvan kun jij aannemen? →
- Welke regio's de meeste baanwisselaars hebben — en wanneer ze bewegen
- Hoeveel mensen vandaag al actief op zoek zijn
- Hoeveel sollicitaties een campagne in jouw regio oplevert
- Hoeveel nieuwe collega's je daaraan realistisch overhoudt
Interactief: kies je eigen regio's en termijn, het model rekent direct mee.
Zo ziet het eruit als je dit ontgrendeltVoorbeeldcijfers — niet de uitkomst voor deze functieVergrendeld
VergrendeldVoorbeeldcijfers — niet de uitkomst voor deze functie
Businesscase
11 — Vergelijking van invulopties per fte, per jaar.
Hier zet je de invulopties financieel naast elkaar, inclusief de meerkosten ten opzichte van zelf aannemen. Zo onderbouw je intern de keuze voor een wervingsaanpak.
Geschatte jaarkosten per fte
Het rode deel is wat een alternatief extra kost
- Eigen personeel (loondienst)€ 49.000Referentie — zelf aannemenBasisjaarsalaris € 38.000 (gemiddeld interviewsalaris € 2.930 × 12 × 1,08 vakantiegeld) + 30% werkgeverslasten (€ 11.000) = € 49.000 per jaar.
- Werving & selectie-bureau+€ 9.000€ 58.000Meerkosten t.o.v. zelf aannemenLoondienstkosten € 49.000 + eenmalige bureaufee € 9.000 (22,5% van het basisjaarsalaris; marktindicatie WeAchieve, bandbreedte 20% – 25%) = € 58.000 in het eerste jaar. Vanaf jaar twee gelden de reguliere loondienstkosten.
- Zzp (€ 61.000 – € 79.000)+€ 21.000€ 70.000Meerkosten t.o.v. zelf aannemenUurtarief € 35 – € 45 (marktindicatie WeAchieve) × 1.750 jaaruren = € 61.000 – € 79.000 per jaar; getoond bedrag is het midden van die bandbreedte.
- Uitzend+€ 26.000€ 75.000Meerkosten t.o.v. zelf aannemenBruto uurloon € 17,79 (€ 2.930 × 12 / 38 uur × 52 weken) × factor 2,4 = uurtarief € 42,70 × 1.750 jaaruren = € 75.000 per jaar.
- Detachering (€ 79.000 – € 105.000)+€ 43.000€ 92.000Meerkosten t.o.v. zelf aannemenUurtarief € 45 – € 60 (marktindicatie WeAchieve) × 1.750 jaaruren = € 79.000 – € 105.000 per jaar; getoond bedrag is het midden van die bandbreedte.
Besparing door zelf werven
Per jaar, ten opzichte van detachering
- Bij 1 aanname€ 43.000
- Bij 2 aannames€ 86.000
- Bij 3 aannames€ 129.000
Volledig rapport
Alles over bakkers, niet alleen de cijfers
De openbare cijfers staan hierboven. Het onderzoek eronder — waarom mensen wisselen, waar ze te bereiken zijn en wat hen overtuigt — komt uit eigen diepte-interviews en zit achter het slot.
- Alle vergrendelde hoofdstukken over bakker: mobiliteit, communicatie, behoud, de kandidaatreis, thema’s, persona’s en campagneadvies.
- Wat mensen in deze functie zelf zeggen over blijven, vertrekken en solliciteren — uit eigen diepte-interviews, met citaten.
- Het campagnepotentieel doorgerekend voor jouw regio’s: van doelgroepgrootte naar verwacht aantal aannames.
- Het volledige rapport als PDF, plus drie maanden toegang tot deze online versie.
Ontgrendel het volledige rapport · € 595
Het bedrag geldt als aanbetaling op je campagne.
Hoe Boerkok met een creatieve vacaturecampagne een chefkok wist te werven
Hoe Boerkok met een creatieve vacaturecampagne een chefkok wist te werven
Bekijk de case
Andere dashboards
Branche Bakkerij — vergelijkbare functiedashboards
Hoofdstuk 1 gratisAccountant
n = 21
Hoofdstuk 1 gratisAccountmanager
n = 33
Hoofdstuk 1 gratisActiviteitenbegeleider
n = 23
